コシアブラdeランチ。

近所の方から、摘んできたというコシアブラを沢山いただきました。道の駅などで見かけるのよりも緑が美しく若々しい芽です。夕食に天ぷらでいただくとして、まずは、お昼にコシアブラごはんにしました。

先日、友人宅でご馳走になった初めて食べるコシアブラごはんがおいしくて、早速教えてもらったレシピで。と、言っても、熱いごはんに刻んだコシアブラ、醤油とだし醤油を少々かけて混ぜると出来上がり！と、いとも簡単。コシアブラを生で食べたことがなかったのですが、山菜の女王と言われるコシアブラ独特の香りがして、これが秀逸のおいしさだったのです。

その友人の話によれば、私たちの次の日に呼ばれた人が、そのおいしさ故にごはん3杯食べて帰ったとのことですから、そのおいしさも本物です。