男のBBQ。

先日、アルジの大学時代の友人の果樹園へ行った時、摘んでいいよというお言葉に甘え、欲張ってミニトマトをたくさんもらってきました。

よし、ドライトマトにしようと、数日、日光に当てて熟すのを待ったあと、オーブンで作ることにしました。

まん丸ではなく楕円形のミニトマト。半分に切って並べてしばらく紙の上で水分を吸わせたあとオーブンで1時間焼きましたが、半分というのが普通のミニトマトの大きさのせいか、水分が多くてなかなかドライになりません。温度を180℃に上げ、もう30分焼いてセミドライトマト程度にすることに。味見すると生より甘い。塩とコショウで味付けしたドライトマトは生のとは違う味わいで好きです。もう少しドライにしたかったけれど、それは次回に。半分をオリーブオイル漬けにし、もう半分は冷凍にしておきました。

 

今日はアルジのやはり大学時代の友人4人が暑い東京から来てくれたので、バーベキュー。今年2回目のBBQです。男たちの賑やかな円卓となりました。

 




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