モッツァレラチーズもどき。

チーズの作り方をインスタで見たので、早速作ってみました。
材料は牛乳、卵、ヨーグルト、塩。
なるほど、お鍋で火にかけて分離させるというわけか・・・。
卵はなぜ・・・？

で、やってみると、何が原因かわからないけれど、動画のようにうまく分離してくれません。
諦めて、布で濾してみるとちゃんと塊になってくれてました。

アルジに言うと「ああ、モッツァレラチーズね」と。
なるほど、時間をかけて熟成させないので、モッツァレラチーズのようなものだったんだ。

冷蔵庫に数時間冷やしたあとに味見すると、あまりおいしくはないチーズもどきでした。
そもそも卵を入れるなんてちょっと変とは思いましたが。

なるほどね、勉強になりました。
もう２度と作りませんが。